Quimiofobia

Quimiofobia
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quimiofobia

La tendencia a pensar que los aditivos químicos son perjudiciales es la quimiofobia

Sin colorante, sin conservantes, sin aditivos químicos; la quimiofobia se abre paso con fuerza en la sociedad actual.

Los productos cien por cien naturales ocupan cada vez más espacio en los lineales de las grandes superficies y tiendas especializadas.

Ha ayudado a la proliferación de esta nueva “patología” a unas etiquetas llenas de siglas y números que no siempre es sencilla de identificar.

Los productos químicos no son perjudiciales por sí mismos, es más, aportan cualidades que favorecen la distribución y conservación de muchos alimentos.

Sin estos aditivos, los productos que consumimos a diario tendrían otro aspecto, sabor y menor duración.

“Sin colorantes ni conservantes” o “100% productos naturales, sin aditivos químicos”

Son dos frases que son ya casi clichés en la publicidad de alimentos y otros productos cotidianos.

Se quiere señalar que son más sanos o beneficiosos por haber prescindido de los ‘malvados químicos’.

Sin embargo, estas afirmaciones juegan con la quimiofobia generalizada,

Ya desde tiempo de los egipcios se usaban colorantes para que los alimentos fueran más atractivos, los romanos usaban nitrato potásico –salmuera – para mayor durabilidad.

Todos los aditivos no son químicos, aunque algunos sectores juegan –100%  natural– con esto para incrementar los precios.

Los aditivos y su regulación

Debe tenerse en cuenta que los aditivos no se consumen como los alimentos, sólo se añaden a productos alimentarios en su producción, preparación, envasado o almacenamiento.

Se consigue con esto hacerlos más seguros, nutritivos, apetecibles y que las condiciones ambientales no les afecten en su calidad.

El uso de los aditivos está regulado estrictamente y deben cumplir tres condiciones indispensables:

Que su utilidad haya sido demostrada, que sean completamente seguros y que no induzcan a error sugiriendo unas características que no posea.

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Quimiofobia
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Quimiofobia
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Sin colorante, sin conservantes, sin aditivos químicos; la quimiofobia se abre paso con fuerza en la sociedad actual.
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